قال أبو عبدالله عليه السلام:

عليكم بالخس فانه يصفي الدم.

وقال الاطباء:

إن الخس لغني بأنواع الفيتامينات، وفيه كمية كبيرة من الاملاح المعدنية بشرط أن يؤكل منه ما كان عرضة للشمس أكثر، لا ما أختبأ داخله.

وقال الكيمياوي ( نيومان ):

الخس بوفرة غناه بالحديد يزيد كريات الدم الحمراء وبهذا تزداد حمرة الخدود والشفاه من آكليه، وهو يهديء الأعصاب ويجلب النعاس ويولي العينين بريقاً ويزيد في لون الشعر.